2018-11

今回は日本食文化の一つ 蕎麦のお話　古くから食べられてきた日本の食文化、蕎麦。特に農作物が育ちにくい山間部ではミネラルたっぷりの蕎麦は健康維持に欠かせない重要な食べ物で、今や広く健康食品としても注目を集めている。　蕎麦といえば皆さんはどういう食べ物を連想するのだろうか。「そんなの決まってる、そば粉を練って作った麺類だろ？」とおっしゃる方が大半と思う。中には「中華そば」という答えもあり得るが、この中...